مؤهلات

ملخص العمل

يدير عمليات المرافق المطبخ اليومية والموظفين. وتشمل مجالات المسؤوليات عمليات غرفة الطبق، وتنظيف الليل، وتنظيف قفص الاتهام الخلفي والصيانة، والطلاء الولائم والطعام تشغيل. يشرف على موظفي المطبخ لا تشارك بنشاط في الطبخ (على سبيل المثال، غسالات الصحون، ومساعدي المطبخ، وما إلى ذلك). تسعى باستمرار إلى تحسين رضا النزلاء والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل.

ملف المرشح

التعليم والخبرة

• شهادة الثانوية العامة أو جد. 4 سنوات خبرة في المشتريات، الأغذية والمشروبات، الطهي، أو منطقة مهنية ذات الصلة.

أو

• درجة 2 سنة في إدارة الفنادق والمطاعم، والضيافة، وإدارة الأعمال، أو الرئيسية ذات الصلة. 2 سنوات من الخبرة في المشتريات والمواد الغذائية والمشروبات، الطهي، أو منطقة مهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة العمليات اليومية

• أوامر وإدارة الإمدادات اللازمة. ضمان تزويد العمال بالمعدات والمعدات والأدوات والزي الرسمي اللازم للقيام بوظائفهم.

• جداول الأحداث والبرامج والأنشطة، فضلا عن عمل الآخرين.

• ترصد تدفق المواد المطلوبة والحفاظ على المواد الحالية.

• تجري الصين، الزجاج والفضة المخزونات.

• مراقبة المخزون من المواد الغذائية، والمعدات، والصغيرة، والمشروبات الكحولية، وتقديم تقرير النقص إلى الموظفين المعينين.

• فحص المعدات والمعدات، ومناطق العمل من أجل ضمان كفاءة الخدمة والمطابقة للمعايير.

• التحقيق في التقارير ومتابعة حوادث الموظفين.

• يدير جميع المعدات، الصين، الزجاج والفضة (على سبيل المثال، إمدادات نظيفة كافية من كل).

• الإشراف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسارة لمنع الحوادث والسيطرة التكاليف.

• فرض إجراءات التنظيف المناسبة للخدمة والمعدات والأرضيات وما إلى ذلك.

• يفرض الاستخدام السليم والتنظيف لجميع آلات غرفة الطبق.

• يضمن جميع المواد الغذائية وعقد معدات النقل في العمل.

• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

• يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي.

• إعلام و / أو تحديث المديرين التنفيذيين، والأقران والمرؤوسين على المعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.

فريق المطبخ الرائدة

• استخدام المهارات الشخصية والاتصالات لقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين. يدافع عن اتخاذ القرارات المالية / التجارية السليمة؛ يوضح الصدق / النزاهة؛ يؤدي بالمثال.

• الإشراف على وإدارة الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظف جيدا بما فيه الكفاية لأداء واجبات في غياب الموظفين.

• يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات أهداف الإدارة بطريقة تكون فعالة وفعالة.

• يضمن ويحافظ على مستوى الإنتاجية للموظفين.

• يقدم نموذجا يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• تحقيق الأهداف وتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء، أهداف الميزانية، أهداف الفريق، الخ.

• يحتفل النجاحات من خلال الاعتراف علنا ​​مساهمات أعضاء الفريق.

• يشجع ويتبنى الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• التواصل توقعات الأداء وفقا لوصف الوظائف لكل موقف.

• إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة، تعاونية مع الموظفين.

• يشارك في إدارة النفقات التي تسيطر عليها الإدارة لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.

• تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.

• يلتمس ردود الفعل الموظف.

• يفهم تأثير عملية الإدارة على الأهداف والأهداف المالية العامة للممتلكات.

ضمان خدمة العملاء الاستثنائية

• حضور الاجتماعات والتواصل مع التنفيذية، والأقران، والمرؤوسين في محاولة لتحسين نوعية الخدمة.

• يدير يوما بعد يوم العمليات، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يؤكد رضا النزلاء خلال جميع اجتماعات الإدارات ويركز على التحسين المستمر.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ورصد الأداء.

• المجندين، والمقابلات، ويختار، يستأجر، ويعزز الموظفين في المنظمة.

• تدريب الموظفين في إجراءات السلامة.

• يوفر التغذية المرتدة للأفراد على أساس مراقبة السلوكيات الخدمة.

• مراجعات رضا الموظفين النتائج لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوف.

• يضمن الإجراءات التأديبية والوثائق يتم الانتهاء وفقا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (إجراءات التشغيل القياسية و لسوبس) ودعم عملية استعراض الأقران.

• يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

• يضمن تدريب موظفي المرافق بشكل صحيح فيما يتعلق الصرف الصحي، والتعامل مع المعدات والاستخدام الكيميائي.

• يشارك في إجراءات الانضباط التدريجي الموظف.

ماريوت إنترناشيونال هو صاحب عمل متكافئ الفرص ملتزم بتوظيف القوى العاملة المتنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة. لا تميز ماريوت إنترناشونال على أساس الإعاقة أو وضع المخضرم أو أي أساس آخر محمي بموجب القوانين الاتحادية أو قوانين الولايات أو القوانين المحلية.

المصدر - الكويت