وصف

من يونغ كوك إلى الكولونيل الشهير في كنتاكي فرايد تشيكن ، نمت شركة كنتاكي فرايد تشيكن ، التي ابتكرها الكولونيل هارلاند ساندرز ، لتصبح واحدة من أكبر أنظمة الخدمة الغذائية السريعة في العالم - حيث يتم حاليًا تقديم أكثر من مليار وجبة عشاء كنتاكي فرايد تشيكن سنويًا في أكثر من 100 دولة وإقليم. لكن النجاح لم يتحقق بسهولة ، ففي عام 1896 توفي والد هارلاند ، مما أجبر والدته على دخول سوق العمل لإعالة الأسرة. في سن السادسة ، كان الشاب هارلان مسؤولاً عن رعاية إخوته الصغار والقيام بالكثير من طهي الأسرة. وبعد مرور عام أصبح بالفعل خبيرًا في العديد من الأطباق الإقليمية. على مدار الثلاثين عامًا التالية ، شغل ساندرز وظائف تراوحت بين سائق عربات الترام إلى بائع التأمين ، ولكن طوال ذلك الوقت بقيت كل مهاراته كطاهي. أصبح الطباخ عقيدًا في عام 1930 ، كان ساندرز البالغ من العمر 40 عامًا يدير خدمة في كوربين ، كنتاكي ، وهناك بدأ الطهي للمسافرين الجائعين الذين توقفوا للحصول على الوقود. لم يكن لديه مطعم بعد ، لذلك كان الزبائن يأكلون من مائدة الطعام الخاصة به في أماكن المعيشة المتواضعة بالمحطة. عندها اخترع ما يسمى "استبدال الوجبات المنزلية" - بيع وجبات كاملة للعائلات المزدحمة التي تعاني من ضيق الوقت. أطلق عليه اسم "عشاء الأحد ، سبعة أيام في الأسبوع". ومع نمو شهرة ساندرز ، جعله الحاكم روبي لافون كولونيل كنتاكي في عام 1935 تقديراً لمساهماته في مطبخ الولاية. في غضون أربع سنوات ، تم إدراج مؤسسته في "مغامرات في أكل جيد" لدانكان هاينز. ومع بدء المزيد من الناس في القدوم بشكل صارم للحصول على الطعام ، انتقل عبر الشارع لزيادة قدرته. على مدى العقد التالي ، أتقن المزيج السري المكون من 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل وتقنية الطهي الأساسية التي لا تزال مستخدمة حتى اليوم. أعمال الامتياز. بعد أقل من 10 سنوات ، كان لدى ساندرز أكثر من 600 امتياز من KFC في الولايات المتحدة وكندا ، وفي عام 1964 باع حصته في الشركة الأمريكية مقابل مليوني دولار لمجموعة من المستثمرين بما في ذلك John Y. Brown Jr. (الذي أصبح فيما بعد حاكمًا. تحت حكم الملاك الجدد ، نمت شركة كنتاكي فرايد تشيكن بسرعة. تم طرحها للاكتتاب العام في عام 1966 ، وتم إدراجها في بورصة نيويورك للأوراق المالية في عام 1969 واستحوذت عليها شركة PepsiCo ، Inc. في النهاية في عام 1986. وفي عام 1997 ، انبثقت شركة PepsiCo ، Inc. عن مطاعم الخدمة السريعة - بما في ذلك كنتاكي فرايد تشيكن - إلى شركة مستقلة شركة مطاعم ، Tricon Global Restaurants، Inc. اليوم ، شركة المطاعم (الآن YUM! Brands، Inc.) ، هي الأكبر في العالم من حيث وحدات النظام مع ما يقرب من 35000 في أكثر من 100 دولة ومنطقة. ابيضاض الدم في عام 1980 عن عمر يناهز 90 عامًا ، سافر العقيد 250 ألف ميل سنويًا لزيارة مطاعم كنتاكي في جميع أنحاء العالم.